Kue Lempeng

oleh

Kue lempeng yang siap dimakan.

Kue lempeng yang siap dimakan.

Kue khas Kalimantan ini namanya Lempeng. Terbuat dari terigu, pisang yang dipotong kecil-kecil, kelapa parut, dan gula. Pisang yang digunakan ialah jenis Talas.

Adonan kadang dimasak langsung di atas wajan. Namun, ini membuatnya lengket. Supaya mudah, masukkan ke dalam daun pisang terlebih dahulu. Saat memasaknya, perlu dibolak balik agar tidak gosong. Daun pisang sendiri memberikan aroma yang khas juga.

Rasanya? Maknyuussss bikin kenyang.

Sayangnya, kalau di Sampit, jarang ada yang menjual kue ini. Camilan khas tersebut biasanya hanya dimasak sendiri-sendiri di rumah.